- 테이스팅노트
- 블랙베리와 카시스 등 검은 과실의 아로마에 토바코와 흑연(연필심)의 아로마가 더해진다. 입안에서는 나무 향과 민트 등 허브의 향이 생동감 넘치는 산도와 함께 퍼지고 풍성한 탄닌이 느껴진다. 오랜 시간을 두고 숙성할수록 매력이 더해지는 와인.
- 푸 드 매 칭
- 티본 스테이크, 양갈비 스테이크, 삼겹살, 닭갈비(간장 또는 소금구이)
- 상 품 특 징
- 올드 고트는 와인메이커의 대학 시절 별명으로 매해 겨울 와인메이커가 배럴들을 테이스팅해 가장 최고의 배럴만을 골라 블렌딩하여 만들어지며 와인메이커가 가장 좋아하는 포도밭인 레드 윌로우 밭에서 나온 포도만을 100% 사용한다.
- 공급사 이름
- JB NEUFELD
- 공급사 정보
- 2008년 첫 빈티지를 출시한 제이비 뉴펠드는 미국 워싱턴주 야키마밸리에 위치하고 있다. 워싱턴에서 유일하게 야키마밸리 AVA의 카베르네 소비뇽 품종에만 집중하고 있는 와이너리로 부부인 남편 저스틴 뉴펠드와 아내 브룩 뉴펠드가 팀을 이뤄 브랜드를 이끌고 있다. 이 브랜드의 목표는 포도밭을 지정하여 보틀링을 함으로서 야키마밸리 떼루아의 다양성을 보여줄 뿐만 아니라 그 다양성을 활용해 서로 다른 위치의 포도밭을 블렌딩하여 보다 복잡하고 균형 잡힌 까베르네 소비뇽을 만들어내는 것이다. 야키마 밸리 AVA는 워싱턴의 모든 AVA 중에 가장 다양한 떼루아를 가지고 있으며 워싱턴 동부 특유의 지질학적 특성 상 서쪽에서 동쪽으로 향하는 능선에 위치해 모든 밭이 남쪽을 바라보는 경사면에 위치해 있다. 제이비 뉴펠드는 와인의 품질뿐만 아니라 와인이 만들어진 장소와 시간을 보존하는 것에도 초점을 맞추고 있다. 와인을 오픈해서 글래스에 담길 때 여러 겹의 복잡하고 다양한 아로마를 보여주는 까베르네 소비뇽을 만드는 것을 목표로 워싱턴 야키마밸리의 떼루아를 존중하며 이를 표현하기 위한 최적의 와인 양조 스타일을 따르고 있다.
- 브랜드 소개
- 워싱턴 야키마밸리의 숨은 보석. 저스틴 뉴펠드는 야키마밸리의 서늘한 기후가 주는 매력을 와인에 완벽히 담아냈으며 그의 와인은 과한 무거움을 덜어낸 나파밸리 최고의 카베르네를 연상시킨다.
- 수상 or 점수
- Robert Parker 91P (2016,2015,2013,2012)
BRAND INFO.