- 테이스팅노트
- 블랙베리와 블랙커런트의 아로마가 퍼지고 잘 익은 과일의 풍성한 향에 이어 토바코와 초콜릿의 아로마가 더해진다. 복합적인 아로마와 실키한 탄닌이 어우러져 풀바디감을 느낄 수 있으며 균형감이 좋고 여운이 길다.
- 푸 드 매 칭
- 티본 스테이크, 양갈비 스테이크, 돼지갈비, 찜닭
- 상 품 특 징
- 나파밸리의 프리미엄 카베르네 소비뇽에서 과한 무게감을 덜어내고 보다 복합적인 아로마를 느낄 수 있는 워싱턴 와인
- 공급사 이름
- JB NEUFELD
- 공급사 정보
- 2008년 첫 빈티지를 출시한 제이비 뉴펠드는 미국 워싱턴주 야키마밸리에 위치하고 있다. 워싱턴에서 유일하게 야키마밸리 AVA의 카베르네 소비뇽 품종에만 집중하고 있는 와이너리로 부부인 남편 저스틴 뉴펠드와 아내 브룩 뉴펠드가 팀을 이뤄 브랜드를 이끌고 있다. 이 브랜드의 목표는 포도밭을 지정하여 보틀링을 함으로서 야키마밸리 떼루아의 다양성을 보여줄 뿐만 아니라 그 다양성을 활용해 서로 다른 위치의 포도밭을 블렌딩하여 보다 복잡하고 균형 잡힌 까베르네 소비뇽을 만들어내는 것이다. 야키마 밸리 AVA는 워싱턴의 모든 AVA 중에 가장 다양한 떼루아를 가지고 있으며 워싱턴 동부 특유의 지질학적 특성 상 서쪽에서 동쪽으로 향하는 능선에 위치해 모든 밭이 남쪽을 바라보는 경사면에 위치해 있다. 제이비 뉴펠드는 와인의 품질뿐만 아니라 와인이 만들어진 장소와 시간을 보존하는 것에도 초점을 맞추고 있다. 와인을 오픈해서 글래스에 담길 때 여러 겹의 복잡하고 다양한 아로마를 보여주는 까베르네 소비뇽을 만드는 것을 목표로 워싱턴 야키마밸리의 떼루아를 존중하며 이를 표현하기 위한 최적의 와인 양조 스타일을 따르고 있다.
- 브랜드 소개
- 워싱턴 야키마밸리의 숨은 보석. 저스틴 뉴펠드는 야키마밸리의 서늘한 기후가 주는 매력을 와인에 완벽히 담아냈으며 그의 와인은 과한 무거움을 덜어낸 나파밸리 최고의 카베르네를 연상시킨다.
- 수상 or 점수
- Jeb Dunnuck 91P
BRAND INFO.