- 테이스팅노트
- 붉은 사과, 허니서클 향과 함께 잘게 부순 허브와 후추 향신료의 향이 퍼진다. 입안에서는 크리스피하고 신선한 산도가 느껴지며 망고 아로마가 옅게 스친다.
- 푸 드 매 칭
- 소금에 절인 고기나 식초에 절인 전채요리, 타파스, 치킨
- 상 품 특 징
- 마치 찻잎이 물에 우러나듯이 화이트와인이 레드와인의 껍질과 만나 색상, 질감, 맛, 탄닌이 변해 전혀 새로운 와인이 만들어지는 로제와인의 양조기법을 잘 표현해낸 와인. 균형잡힌 산도와 부드러운 질감이 매력적이다.
- 공급사 이름
- ALPHA BOX AND DICE
- 공급사 정보
- 남호주 맥라렌베일에 위치한 알파박스 앤 다이스는 와인의 알파벳에 착안하여 만든 브랜드이다. 각각의 알파벳 글자마다 각기 다른 와인메이킹 프로젝트를 상징하는 의미가 담겨 있다. 알파박스 앤 다이스는 2008년 설립된 이후로 남호주의 대안 품종, 특히 지중해 지역 포도 품종들 중 챔피언이 되었으며 전통적인 와인메이킹 규범을 따르지 않고 모든 단계에서 혁신을 보여주고 있다. 2016년부터 알파박스 앤 다이스의 헤드 와인메이커로 일하고 있는 Sam Berketa는 포도밭과 독특한 특징을 가진 품종 사이의 흥미로운 조화를 찾는 그만의 와인메이킹 철학 아래 새로운 알파벳 와인을 만들었으며 남호주의 다양한 와인산지들을 비롯하여 독일, 이태리, 미국 등 여러 나라의 와이너리에서 일한 경험과 지식을 바탕으로 매 빈티지마다 지속적으로 알파박스 앤 다이스의 와인들을 개선시키고 있다.
- 브랜드 소개
- T. Tarot. 타로 로제의 라벨은 타로 카드 중 별(The star) 카드를 모티브로 만들어졌다. 혁신적으로 다른 로제와인에서는 잘 사용하지 않는 리파소기법(새로운 와인에 오래된 풍미를 더하기 위해 건포도화한 포도로 와인을 만들고 남은 잔유물인 포도껍질과 씨에 다른 신선한 포도로 만든 와인을 넣어 함께 침용하는 방식)을 사용함과 동시에 현실성에 맞춰 마시기 좋은 와인의 맛을 내는데 가장 중점을 두고 만들어 혁신과 현실성 사이의 균형을 찾는 카드의 의미와 맞닿아 있다.
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