- 테이스팅노트
- 검은색에 가까운 보라빛을 보여 주며, 풍부하며 바로 코에서 라즈베리 향과 신선한 블랙베리향이 느껴진다. 입 안에서도 그대로 풍부한 과실향이 이어지며, 층층이 잘 잡힌 구조감과 균형감이 돋보인다. 10년 이후에는 더욱 좋은 모습을 보여줄 것이라 확신한다.
- 푸 드 매 칭
- 티본 스테이크 , 소시지 라구 파스타 ,리조또
- 상 품 특 징
- WINE ADVOCATE가 선정한 NEW DISCOVERY 2020 와이너리이며, 스크리밍 이글의 와인메이커이자 Napa 최고의 와인메이커 Andy Erickson이 도전한 나파의 Last Frontier 와인
- 공급사 정보
- 설립자 하비에르 세르반테스의 가족은 뉴 멕시코시티 출신으로 항상 포도밭을 가지고 싶은 열망을 지니고 있었습니다. 그 꿈을 잊지 않고 있던 아들 Jeromino는 약 7년간 세계 각국을 돌아다니며 좋은 땅을 알아보았습니다. 아르헨티나의 멘도사, 프랑스, 워싱턴의 왈라 왈라 및 캘리포니아 나파까지 다양하게 알아봤고 그 중 그동안 발견되지 않았던 나파의 마지막 지역으로 분류되었던, Pope Valley에 밭을 구매하였습니다. 가장 낮은 곳이 600 Feet에서 높은 곳은 1,000 Feet에 이르는 높은 지대에 이르며, 4개의 자연 샘과 저수지, 많은 사슴들의 서식지로 이뤄져있는 좋은 환경을 지니고 있고, 처음에는 35acre만을 포도 밭으로 구성하였지만, 현재는 90 acre로 확장한 상태입니다. 처음 3년간은 포도 재배 후 각 와이너리에 판매만 진행하였으나, 2015년부터는 직접 와인 양조를 시작하여, 와인메이커를 모집하였습니다. 멕시코 출신의 와인메이커를 고용하고 싶었지만, 쉽지 않았고 와인메이커 중 누구나 같이 일하고 싶었던 스크리밍 이글의 Andy Erickson이 나파의 마지막 땅인 Pope Valley에서 와인을 만들고 싶다는 제안을 하며, 지금의 Cervantes가 되었고, 출시 된지 2년만인 2017빈티지는 Wine Advocate가 선정한 New Discovery에 이름을 올리며 그 실력을 증명하였습니다.
- 브랜드 소개
- 나파 밸리의 마지막 땅이자 자연이 만든 샘과 저수지, 사슴이 뛰어노는 최고의 환경을 지닌 Pope Valley에서 스크리밍 이글 와인메이커이자, 최고의 와인메이커 Andy Erickson이 만들어낸 우아한 나파와인
- 수상 or 점수
- Robert Parker 94점
BRAND INFO.