- 테이스팅노트
- 도멘 퐁소의 알리고떼는 대부분 올드바인에서 나온 포도로 만들어지며, 올해는 특히 좋은 퀄리티로 그 어느 때보다 높은 관심을 받고 있다. 서양 배와 백합 등의 아로마를 바탕으로 볶은 아몬드의 견과류, 페트롤 등의 뉘앙스를 느낄 수 있다. 입에서는 레몬 제스트와 초록 허브 등의 허베셔스한 느낌과 함께 상큼한 산도로 긴 피니시를 나타낸다.
- 푸 드 매 칭
- 세련된 생선요리, 연어 샐러드 등
- 상 품 특 징
- 약 150년을 이어 온 전통과 장인정신으로 꾸준히 고득점을 획득하는 부르고뉴 최고의 와이너리
- 공급사 이름
- OPEN MARKET PRODUCTS
- 공급사 정보
- 꼬뜨 도르의 생 로망 출신 윌리엄 퐁소가 1872년 모레 생 드니의 와이너리를 인수하며 도멘 퐁소의 역사가 시작되었다. 이미 이 시기부터 도멘 퐁소는 끌로 드 몽 뤼장, 끌로 드 라 로쉬와 지브리 샹베르땡 르 꼼보떼 및 샤름 샹베르땡에서까지 포도를 재배한 부르고뉴 최고의 와이너리 중 하나로 손꼽힌다. 도멘 퐁소는 그 때부터 지금까지 항상 같은 방식으로 와인을 만들고 있으며, 전통과 노하우 뿐 아니라 와인 그 자체에 대한 막대한 열정과 애정을 바탕으로 매년 최상의 퀄리티 와인을 생산해내며 전통 방식에 대한 자부심을 지켜가고 있다.
- 브랜드 소개
- 도멘 퐁소는 모레 생 드니에 위치한 와이너리로, 오랜 전통에도 불구하고 전형적이지 않은 특별함을 보이는 와이너리다. 늦은 수확과 특별한 줄기 제거 방식, 오크 배럴 숙성 방식은 도멘 퐁소만의 장기숙성 가능한 특별한 스타일을 만드는 요인들이다. 특히 도멘 퐁소는 새 오크 배럴(new oak casks)에서 와인을 숙성시켜 와인에 오크 향을 입히는 유행을 피하고, 건조된 오크통을 재사용하는 방식으로 와인을 숙성시켜 숙성된 와인 그 자체의 맛과 향을 유지한다. 쉬운 길을 선택하지 않고 부르고뉴의 장인정신을 바탕으로 최고의 퀄리티 와인을 생산해내는 노력을 기울이고 있다.
- 수상 or 점수
- Robert Parker 93P
BRAND INFO.