- 테이스팅노트
- 깨끗한 연두빛 노란 바디를 가진 이 와인은 처음 코를 대자마자 부싯돌의 향미가 느껴지며 이내 레몬과 미라벨 캐릭터에 자리를 내준다. 서늘한 지역에서 자란 밝은 레몬, 노란 매실이 풍부하고 집중력 있다.
- 푸 드 매 칭
- 랑구스틴, 가리비, 조개관자 등 갑각류와 해산물 요리, 가벼운 소스와 조리된 가금류
- 상 품 특 징
- 1950-1960년도에 심어진 도멘의 가장 나이 많은 포도밭 구획에서 생산되며 매우 깊게 뿌리 내려 미네럴리티과 복합성을 선사한다. 309케이스 생산
- 공급사 이름
- DOMAINE JEAN DAUVISSAT PERE ET FILS
- 공급사 정보
- Chablis 지역 베스트 프로듀서 리스트에 항상 소개되는 단골손님으로, 샤블리 내 7개의 마을에 53개의 포도밭 구획을 가지고 있으며 이는 총 22 헥타르 이다. 테루아의 자연스러운 표현력을 유지, 보존하는 것이 양조 과정 전체에서 존중된다. 와인의 퀄리티는 토양에 기초한다고 믿기 때문에 셀라에서의 노동과 기술은 오로지 이 품질을 드러내게 하는데 사용된다고 공언한다. 열정과 인내만이 소비자의 기쁨으로 이어진다는 장 도비사 패밀리는 2011년부터 화학제초제는 일절 사용하지 않아 오가닉 농법으로 농사를 지어왔으며 2018년부터 지속 가능한 농업 방식으로 일하고 있다.
- 브랜드 소개
- 현재 도멘을 이끌고 있는 장의 손자 파비엔은 특출나게 뛰어난 와인메이커로, 2021년 부르고뉴 각 지역의 젊은 와인 메이커로 7인 트로피에 이름을 올렸다. 이 트로피는 비즈니스를 시작한 지 5년 내이며 40대 이하의 특출난 와인메이커들에게만 수여된다. Wine Enthusiast 의 2021 TOP 100 리스트에서 #36위로 선정된 와인의 생산자이며 대중적으로 잘 알려진 Decanter 뿐만 아니라 내노라 하는 부르고뉴 전문가들도 도멘 장 도비사에 앞다투어 꾸준한 추천과 고득점을 던지며 품질을 인정받고 있다.
- 수상 or 점수
- Jasper Morris 88-90P (2020 vintage)
BRAND INFO.