- 테이스팅노트
- 서늘한 레몬빛의 이 와인의 하얀 복숭아 꽃의 섬세한 노트가 향기롭다. 입에서는 청사과, 노란 자두의 생생한 산도가 입맛을 돌게 하며 라임 제스트의 캐릭터가 피니시까지 이어진다.
- 푸 드 매 칭
- 아페리티프로도 훌륭하며 해산물 테린, 굴, 부드럽고 은은한 식감의 스시, 에스카르고, 구운 생선
- 상 품 특 징
- 샤블리 하면 떠오르는 산뜻한 산도의 신선함과 킴메리지안 토양에서 오는 특유의 미네랄리티를 잘 보여주는 교과서적인 와인으로 풍성하고 순수한 스타일로 2,155 케이스 생산
- 공급사 이름
- DOMAINE JEAN DAUVISSAT PERE ET FILS
- 공급사 정보
- Chablis 지역 베스트 프로듀서 리스트에 항상 소개되는 단골손님으로, 샤블리 내 7개의 마을에 53개의 포도밭 구획을 가지고 있으며 이는 총 22 헥타르 이다. 테루아의 자연스러운 표현력을 유지, 보존하는 것이 양조 과정 전체에서 존중된다. 와인의 퀄리티는 토양에 기초한다고 믿기 때문에 셀라에서의 노동과 기술은 오로지 이 품질을 드러내게 하는데 사용된다고 공언한다. 열정과 인내만이 소비자의 기쁨으로 이어진다는 장 도비사 패밀리는 2011년부터 화학제초제는 일절 사용하지 않아 오가닉 농법으로 농사를 지어왔으며 2018년부터 지속 가능한 농업 방식으로 일하고 있다.
- 브랜드 소개
- 현재 도멘을 이끌고 있는 장의 손자 파비엔은 특출나게 뛰어난 와인메이커로, 2021년 부르고뉴 각 지역의 젊은 와인 메이커 7인 트로피에 이름을 올렸다. 이 트로피는 비즈니스를 시작한 지 5년 내이며 40대 이하의 특출난 와인메이커들에게만 수여된다. Wine Enthusiast 의 2021 TOP 100 리스트에서 #36위로 선정된 와인의 생산자이며 대중적으로 잘 알려진 Decanter 뿐만 아니라 내노라 하는 부르고뉴 전문가들도 도멘 장 도비사에 앞다투어 꾸준한 추천과 고득점을 던지며 품질을 인정받고 있다.
- 수상 or 점수
- Wine Enthusiast 89P
BRAND INFO.