- 테이스팅노트
- 백금 빛을 내비치며 사과,체리,벌꿀집,시나몬비스킷,말린 아카시아와 오렌지 꽃의 아로마가 올라온다. 입안에서는 꽉 찬 보디감이 느껴지며, 강렬한 산미와 깔끔한 인상을 주는 미네랄리티가 어우러지며 짭짤한 맛이 길게 남는 여운을 선사한다. 전반적으로 싱그러운 향, 밀도 있는 보디감, 강한 산미와 미네랄이 균형을 이루며 깔끔한 집중도와 구조감을 형성한다.
- 푸 드 매 칭
- 감자 무스를 곁들인 관자 구이, 견과류와 함께 볶은 방울 양배추를 곁들인 광어요리, 버터소스를 올려서 구워낸 닭 허벅지 살 스테이크
- 상 품 특 징
- 100% 피노 누아로 만든 섬세하고 우아한 프리미엄 크뤼 블랑 드 누아 샴페인으로, 프리미에 크뤼 마을 비실(Bisseuil)의 가파른 경사지, 그랑크뤼 앙보네(Ambonnay)에서 생산된 피노누아가 블렌딩 되었으며 순수하고 힘찬 최상급 샴페인의 모습을 내보인다.
- 공급사 이름
- LASSERRE PAPILLON
- 공급사 정보
- 브랜드 소개
- Julie와 Xavier Gonet-Medeville 커플은 각자 모두 유서 깊은 와인 양조 가문의 출신이며, 가문에서 최고급 샴페인을 만드는 법을 배운 후 자신들의 영역을 개척하고 있다. 자비에는 29년, 45년, 55년, 59년, 61년과 64년산 와인을 맛본 후 오래 보관할수록 맛이 깊어질 샴페인을 위해, 생산량을 줄이더라도 극상의 샴페인을 생산하겠다는 결정을 내렸다. 5개의 프리미엄 크뤼 빈야드와 3개의 그랑 크뤼 빈야드를 소유한 고네 메디빌의 샴페인은 유기농 농법을 고수하며, 때로는 빈티지 당 75케이스만을 생산하는 등 극소량의 생산량이 유지된다. 또 다른 샴페인의 명가 크루그와 더불어 샴페인 내에서도 최고의 떼루아를 가진 Ambonnay와 Les Mesnil에 소유한 빈야드 모두가 그랑 크뤼 등급을 받은 유일한 와이너리이다.
- 수상 or 점수
- Robert Parker 93P
BRAND INFO.